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专家细说"元宵"由来

????今天是中国传统节日正月十五元宵节,家家户户几乎在这天都要吃上一碗热气腾腾的“元宵”。那么,正月十五,为什么要吃元宵呢? ????天津社科院教授王来华介绍,元宵作为食品,在我国由来已久。元宵俗称“汤圆”、“汤团”、“圆子”、“团子”。……

专题: 元宵节吃汤圆的寓意 元宵节吃汤圆的由来 元宵和汤圆哪个好吃 元宵与汤圆 

????今天是中国传统节日正月十五元宵节,家家户户几乎在这天都要吃上一碗热气腾腾的“元宵”。那么,正月十五,为什么要吃元宵呢?

????天津社科院教授王来华介绍,元宵作为食品,在我国由来已久。元宵俗称“汤圆”、“汤团”、“圆子”、“团子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃“元宵”。元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”、“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。到了明朝,元宵的称呼就比较多了。

????说起汤圆,近代史上还有一个掌故。传说袁世凯篡夺了辛亥革命成果之后,一心想复辟登基当皇帝,但又怕人们反对,终日提心吊胆。一天,他听到街上卖元宵的人拉长嗓音喊“元宵”,觉得元宵两个字有“袁消”之嫌,联想到自己的命运,于是在1913年元宵节前,下令将“元宵”改成“汤圆”。袁世凯垮台后,大部分地区又恢复了“元宵”的名称。

????王来华表示,元宵也好,汤圆也罢,作为元宵节的吉俗,不论是何种称呼,都与“团圆”音近,取团圆之意,又逢十五月圆之夜,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此来怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

????■据新华社?

?? 吃汤圆的4个建议??

????今天是元宵节,一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

????减少主食的数量

????简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。这类食品是用糯米来做的,纤维非常少,属于精白主食,不属于粗粮。

????建议:如果吃汤圆,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

????吃汤圆就少吃油

????汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,馅料中的油脂甚至比糖还要多。近年来用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。

????建议:如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,摄取过多的脂肪和热量是不可避免的。

????元宵比汤圆更难消化

????元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些。

????建议:如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。

????无糖汤圆并非“无糖”

????很多糖尿病病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几,糖尿病病人要十分小心。

????建议:如果担心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么无糖产品。?

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这一则传说是与吃元宵的习俗有关:相传汉武帝有一个宠臣叫东方朔,他善良又很风趣。有一年冬天,连下了几天大雪,东方朔到御花园给武帝折梅花。一进园门,就发现一个宫女正泪流满面准备投井。东方朔急忙上前搭救,并问明她为何要自杀的原由。得知这个宫女名叫元宵,家里还有双亲和一个妹妹。在她进宫以后,就再也无缘与家人见面。每当到了冬去春来的时节,都比平常更加思念家人。觉得无法在双亲身边尽孝,还不如一死了之。东方朔听了之后深感同情,便向她保证,一定会设法给她一个与家人团聚机会。

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。》》元宵和汤圆有什么区别不同

正月十五吃元宵寓意一家团圆元宵是中国人的传统节日,但对于其中的许多故事,现在的人们可能已经不甚了了。我们从河北教育出版社出版的《春节》一书中摘出几个传说,供读者朋友们在过节的同时,了解一下,回味一下。这本书也被列入了“中国民间文化遗产抢救工程”。

北京元宵节灯会活动扫码抢优惠闹了一夜灯火,长安京都安然无事,汉武帝大喜,第二年正月十五照样让元宵做汤圆供奉火神君,十六晚上照样全城挂灯放焰火,相传为习。年年如此。因十五上供的汤圆是元宵做的,人们就把汤圆叫“元宵”,把这一天叫“元宵节”。这就是现在的十五过元宵,十六闹花灯的由来。

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